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À l’heure où quelques secondes d’attention publicitaire deviennent de plus en plus difficiles à capter, une expérience physique peut engager un consommateur pendant plusieurs dizaines de secondes, voire plusieurs minutes. Un changement d’échelle qui pousse les acteurs food & beverage à repenser leurs stratégies.

On skippe une publicité, on scrolle un contenu, on installe des adblocks… Pourtant, des consommateurs sont prêts à faire la queue pour découvrir un pop-up, tester un concept ou participer à une expérience de marque.

Ce paradoxe raconte une évolution : être visible ne suffit plus, il faut réussir à créer de l’attention.

Et l’alimentaire possède un avantage unique : il peut se goûter, se sentir, se partager et se vivre.

Quand l’expérience devient un canal

Pop-up, restaurants éphémères, roadshows, festivals, collaborations, visites d’usines… Les initiatives se multiplient.

Derrière ces formats se dessine une même évolution : l’événementiel n’est plus seulement une opération ponctuelle, mais un véritable canal de rencontre entre une marque et ses consommateurs.

Avec une question essentielle : que reste-t-il une fois l’événement terminé ?

Car une expérience peut désormais générer des contenus, des conversations, des publications, des retombées presse et toucher bien au-delà des personnes présentes.

Le véritable enjeu pourrait donc être moins l’événement… que la trace qu’il laisse derrière lui.

Toucher les consommateurs, oui. Mais lesquels ?

Dès le lycée, les premières habitudes de consommation autonomes se construisent et, avec elles, les préférences de demain.

Une génération saturée par le digital, mais encore très accessible dans les lieux où elle se rassemble : campus, événements, festivals, associations ou salles de sport.

L’enjeu : créer la rencontre au bon endroit, au bon moment, et la transformer en préférence durable.

Rendez-vous au Campus Lab – Édition Food

C’est précisément pour ouvrir ces débats que Groupe Campus organise son premier Campus Lab – Édition Food, autour du thème :

« L’événementiel devient un média : la nouvelle stratégie des marques food »

Aux côtés de Sylvain Zaffaroni et de décideurs marketing, nous répondrons à des questions très concrètes : comment passer de l’affluence à une véritable audience ? Comment mesurer la performance d’une expérience ? Comment prolonger son impact ?

Nous confronterons également ces réflexions à la réalité du terrain avec une étude exclusive menée auprès des jeunes sur leur rapport aux acteurs food & beverage.

L’objectif : moins de grandes théories, davantage de regards croisés, de cas concrets et de convictions à challenger.

📅 Mardi 17 novembre 2026
📍 Loft Triangle d’Or — 18 rue Marbeuf, Paris 8e

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